血管の老化

活性酸素の恐怖！　　　　　　　　
　　　血管の老化を防ぐお料理　

ごまマヨサラダ　（4人分）
電子レンジで調理すると、茹で水がいらない、加熱時間が短いという利点がある。　そのために調理後のビタミンCの残存率が95％も残っている！

作り方	1	カボチャは皮をむいて、わたを取り、2cm角に切り、レンジで2分加熱。
	2	ブロッコリーもレンジで加熱
	3	ミニトマトは2つ切り
	4	しめじは石づきを除いて、レンジで加熱
	5	ごまペースト、マヨネーズ、しょうゆを混ぜ、野菜と加える。

いわしのお茶ピカタ　(4～8人分)
　ビタミンEが豊富、コレステロールも低下させるイワシ、トマトケチャップのリコピン、お茶のカテキンを加えます。

作り方	1	いわしは3枚におろし、2つ切りにし、塩、こしょうをふる。
	2	1に小麦粉をまぶす。
	3	スィートコーン（クリームタイプ）、卵を混ぜる。（衣にはお茶の葉を入れる）
	4	小麦粉をはたいて、衣をつけ、オリーブオイルを熱したフライパンで焼く。
	5	トマトケチャップなどをかけて召し上がれ。

菜の花のカリカリ梅のちらし　(4～6人前)
菜の花は春野菜の王様。ホウレン草と同量のビタミンA、２倍のビタミンCを含んでいます。

作り方	1	米は酒、昆布と混ぜて普通に炊く
	2	菜の花はさっと茹でて、2cmの長さに切り、梅はみじん切り。
	3	ご飯と合わせ酢で酢飯を作り、菜の花、梅、しらすを混ぜ、白ごまをふる。

あさりの味噌汁　(4人分)
汁物を合わせるなら、ビタミンE、ビタミンC入りあさりの味噌汁がいいでしょう。

材

料

ビタミンE

あさり

1カップ

ビタミンC

ねぎ

1/2本

味噌

小さじ1

赤ワインとお茶を一緒にそえて、
このスカベンジャー料理で血管の老化を防ぎましょう！

血管の老化を救う抗酸化物質は、現代の食生活に於いて絶対不可欠です！

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